קיש שלוש גבינות

לקיש בקוטר 24-26 ס"מ

המרכיבים

• 150 גר' חמאה

• 200 גר' קמח (1/2 1כוס)

• 100 גר' קמח תפוחי אדמה (2/3 כוס)

• 1/2 כפית מלח

• 1 ביצה

למילוי

• 1 גבינת קממבר חתוכה לקוביות (150 גר')

• 100 גר' גבינה כחולה מגוררת

• 100 גר' גבינת מוצרלה מגוררת

• 1 מיכל שמנת לבישול 250 מ"ל

• 3 ביצים

• 1/2 כוס אגוז מוסקט טחון

• מלח ופלפל לבן

• כפית עלי טימין טריים (אם רוצים)

אופן ההכנה

מעבירים את כל חומרי הבצק למעבד מזון ומפעילים עד שהופך לגוש בצק (לא להמשיך מעבר). אורזים את הבצק בניילון נצמד. מצננים במקרר לפחות שעה.

מחממים תנור ל 180 מעלות. בקערה בינונית מערבבים יחד ביצים , שמנת עד לקבלת בלילה אחידה. מתבלים במלח, פלפל ומוסקט. על משטח מקומח מרדדים בצק לעובי 0.3 מ"נ ולגודל מעט גדול יותר מהתבנית. מעבירים לתבנית ומהדקים היטב. מניחים את הגבינות על הבצק ומפזרים טימין מעל . יוצקים את הבלילה מעל לגבינות . אופים 40 דקות או עד שמזהיב והמילוי יציב למגע.

מגישים חם. נשמר שלושה ימים במקרר.